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Filiere biologiche in Lombardia (Le). Vol. 1: Analisi economica del settore agricolo

Riferimento: 9788856807738

Editore: Franco Angeli
Autore: Banterle Alessandro, Cavaliere Alessia, Carraresi Laura
Collana: Economia - Ricerche
In commercio dal: 26 Marzo 2009
Pagine: 96 p., Libro in brossura
EAN: 9788856807738
17,50 €
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Descrizione

I risultati del progetto di ricerca Analisi economica delle filiere biologiche in Lombardia e strategie di valorizzazione (FILBIO), promosso dalla Regione Lombardia, Direzione Generale Agricoltura, sono raccolti in due volumi, uno dedicato alle attività produttive agricole e l'altro alle attività di trasformazione, distribuzione e consumo. Nel presente volume sono delineate le caratteristiche produttive dell'agricoltura biologica in Lombardia e si individuano le relazioni verticali che collegano le attività di produzione con le altre fasi della filiera, sottolineando i possibili canali commerciali dei prodotti agricoli biologici e mettendo in luce l'importanza della filiera corta. La metodologia impiegata nello studio si basa su indagini specifiche che hanno permesso, da un lato, di costruire una banca dati relativa a un ampio campione di aziende agricole biologiche lombarde e, dall'altro, di raccogliere attraverso un questionario informazioni riguardanti i canali di commercializzazione, le modalità di vendita e i prezzi dei prodotti biologici. Il volume è articolato in cinque capitoli, relativi a: inquadramento economico della realtà biologica lombarda; caratteristiche produttive e della specializzazione territoriale; risultati dell'indagine relativa ai canali e alle modalità di commercializzazione dei prodotti biologici; caratteristiche della trasformazione aziendale, con la presentazione di alcuni casi aziendali.
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