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Editore: Franco Angeli
Autore: Pieri R. (cur.), Del Bravo F. (cur.)
Collana: Studi di economia agro-alimentare
In commercio dal: 17 Novembre 2005
Pagine: 456 p., Libro in brossura
EAN: 9788846471888

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Descrizione

Il volume si pone come strumento di conoscenza del settore lattiero-caseario. Lo sforzo principale è stato quello di coniugare completezza, tempestività e rilevanza delle informazioni fornite e delle analisi effettuate, con la sintesi necessaria a farne uno strumento efficace.

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