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Pane. 70 ricette classiche e innovative di pani fatti in casa. Ediz. illustrata (Il)

Riferimento: 9788848127042

Editore: Tecniche nuove
Autore: Armbrust Bernd
Collana: Gli illustrati di Natura e salute
In commercio dal: 24 Novembre 2011
Pagine: 168 p., Libro in brossura
EAN: 9788848127042
22,90 €
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Descrizione

Settanta ricette raccolte da un maestro dell'arte fornaia: pani classici internazionali, pani dolci per la colazione e raffinati pani ripieni. Con le ricette base per il pane bianco in cassetta, il pane di segale con pasta acida e la preparazione della pasta madre. E tante cose da sapere sulla preparazione e la cottura del pane e istruzioni dettagliate per l'impastamento, corredate da foto per ottenere sempre un ottimo pane croccante e profumato.
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